Какво е конвектоматът и как функционира?

Конвектоматът, наричан също именуван като професионална фурна, представлява е вид специализирана пещ, която използва възлага горещ въздух за готвене. Принципът на работа му е прост: вентилатор циркулира разпространява премества нагрятия въздух равномерно из целия обем вътрешен работен капак, осиг